Kaszę pęczak ugotuj do miękkości w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź i pozostaw do wystygnięcia.

Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę. Podsmaż na patelni z rozgrzanym olejem lub masłem, aż cebula stanie się szklista. Zdejmij z ognia i lekko przestudź.

Umyj jabłka i odetnij ich górne części. Wydrąż gniazda nasienne oraz część miąższu, pozostawiając ścianki o grubości ok. 1,5 cm. Skórkę jabłek nakłuj wykałaczką.

Czysty wydrążony miąższ z jabłek (bez gniazd nasiennych) drobno posiekaj i przełóż do dużej miski.

Do miski z miąższem dodaj surowe mięso mielone, ugotowany pęczak, przestudzoną cebulę z czosnkiem oraz majeranek. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wyrób farsz dłonią.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (tryb góra-dół).

Wydrążone jabłka napełnij przygotowanym mięsnym farszem, formując na wierzchu niewielką górkę. Z ewentualnego nadmiaru farszu uformuj małe pulpeciki.

Nadziane jabłka przykryj 'czapeczkami' i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Na dno naczynia wlej 100 ml wody lub bulionu.

Piecz jabłka w piekarniku przez około 40-45 minut, aż mięso wewnątrz będzie upieczone, a jabłka miękkie.

W małym rondelku rozpuść masło, wsyp mąkę i energicznie wymieszaj, smażąc przez około minutę, aby powstała jasna zasmażka.

Cały czas mieszając trzepaczką, wlewaj powoli bulion, a następnie śmietankę, uważając, aby nie powstały grudki.

Dodaj tarty chrzan oraz szczyptę cukru. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż lekko zgęstnieje. Dopraw solą i białym pieprzem.

Gorące, upieczone jabłka podawaj na głębszych talerzach, obficie polewając je przygotowanym kremowym sosem chrzanowym. Możesz udekorować świeżym koperkiem.